Conheça como surgiu essa batalha gastronômica espanhola, que tem como objetivo deixar seus participantes, vestidos de branco, completamente cobertos de vinho tinto La batalla del vino é realizada em Haro, pequena cidade de 11 mil...

Em palavras simples, “selar” nada mais é que dourar rapidamente a superfície da carne em uma panela, grelha ou forno bem quente... Forma-se, então, uma camada na qual, equivocadamente, dizem que seus sucos naturais ficam...

Carnívoro, Vegetariano, Vegano, Raw Foodist ou Frutarian. Saiba em qual cenário alimentício você se enquadra! Você já escutou alguém dizer “Omelete para mim não, obrigado. Sou lacto-vegetariano”? Frases como esta são cada vez mais frequentes...

Muitos costumes surgiram nessa época e a troca de ovos de galinha pintados à mão representa, dentre diversos significados, a renovação e a esperança de vida nova Cada país possui uma maneira de celebrar a...

O Brasil, especialmente nestes últimos anos, vem aprimorando e reconhecendo cada vez mais a gastronomia internacional, bem como culturas e sabores Moro em Ribeirão Preto há quase 2 anos e, nas visitas anteriores que fiz...

Quer saber como eu, Alejandro Blanco, a Zumm Ribeirão e o Espaço Gourmet do RibeirãoShopping assinamos uma receita de sucesso? Nasci na capital do vinho, no norte da Espanha, sou formado em Economia e me especializei...

A Espanha é a maior produtora mundial de Azeite de Oliva, oferecendo um produto com uma variedade inigualável de azeitonas, tipos e qualidades Um dos principais “mitos” associados à escolha do azeite é a acidez....

Originário do Japão, o Koji é um tipo de fungo utilizado na fermentação de diversos alimentos e bebidas, muito famoso também na China e nas Coréias Conhecido cientificamente como Aspergillus oryzae, o Koji está presente...

Você sabe o que significa cada um desses termos? Usados com cada vez mais frequência, eles são muito importantes no universo gastronômico Utilizados muitas vezes para destacar comercialmente algo, como a varanda de casa, ou...

Em outubro, lançamos nosso novo cardápio com mais de 15 novidades! O foco maior dessa vez foi na parte de saladas e também em aumentar as opções para café da manhã Junto com o calor...